A Bioo desenvolveu uma alternativa fecha o ciclo: resíduos agroindustriais tratados que geram o CO2 biogênico grau alimentício, com capacidade de 40 toneladas por dia, operação contínua e certificação internacional FSSC 22000. Esta é uma solução que une circularidade e rigor de fornecimento, uma vez que o CO₂ é um insumo crítico para a indústria alimentícia. Está presente na carbonatação de bebidas, na conservação de alimentos por atmosfera modificada e nos processos de resfriamento industrial. Por décadas, o mercado brasileiro dependeu quase exclusivamente do CO₂ de origem fóssil, um modelo sujeito a oscilações de preço, restrições logísticas e interrupções de fornecimento.
O que é a FSSC 22000
A FSSC 22000 (Food Safety System Certification) é um esquema de certificação internacional para sistemas de gestão de segurança de alimentos. É reconhecida pela GFSI – Global Food Safety Initiative, organismo de referência global que reúne as principais redes varejistas, fabricantes de alimentos e organismos de normalização do mundo.
Para obter a certificação, uma empresa precisa demonstrar que seus processos atendem a requisitos rigorosos de controle de riscos, rastreabilidade, gestão documental, prevenção de fraudes alimentares e defesa alimentar — além de manter uma cultura organizacional de segurança de alimentos sustentada por toda a operação.
Organismos acreditados internacionalmente concedem a certificação. No caso da Bioo, especificamente, o processo foi conduzido internamente e a DNV, uma das certificadoras mais reconhecidas globalmente, realizou a auditoria final.
CO₂ biogênico grau alimentício: origem renovável e rastreável
O CO₂ produzido pela Bioo é de origem biogênica, resultado do processo de tratamento de resíduos agroindustriais. Ao contrário do CO₂ convencional, predominantemente de origem fóssil, ele não carrega passivo ambiental associado à cadeia petroquímica. Sua origem renovável e rastreável é um diferencial crescentemente valorizado por indústrias que buscam reduzir a pegada de carbono de suas cadeias produtivas.
As aplicações do CO₂ biogênico da Bioo na indústria alimentícia incluem:
- Carbonatação de bebidas
- Atmosfera modificada para conservação de alimentos
- Resfriamento industrial
A certificação FSSC 22000 assegura que esse insumo atende aos mais exigentes padrões de segurança de alimentos, desde o controle de contaminantes até a rastreabilidade completa do processo produtivo.
Quatro pilares de um fornecimento diferenciado
O que diferencia o CO₂ biogênico da Bioo no mercado não é apenas a origem renovável. É a combinação de quatro atributos que, juntos, resolvem as principais vulnerabilidades históricas do fornecimento de CO₂ para a indústria alimentícia:
Certificação internacional
A FSSC 22000, reconhecida pela GFSI, é a mesma certificação exigida dos maiores fabricantes de alimentos e bebidas do mundo. Ela garante que o CO₂ fornecido pela Bioo cumpre requisitos de segurança alimentar auditáveis e verificáveis por clientes e parceiros.
Escala industrial
Com produção de 40 toneladas por dia, a Bioo opera em escala compatível com as demandas de grandes clientes industriais. Esta capacidade que nos diferencia de operação de soluções pontuais ou de pequeno porte.
Produção contínua
O processo produtivo da Bioo não é sazonal. A continuidade do recebimento garante que a produção de CO₂ ocorra de forma estável ao longo de todo o ano, sem as interrupções associadas a ciclos agrícolas ou variações climáticas.
Garantia de fornecimento
A estabilidade operacional é sustentada por contratos de longo prazo, infraestrutura de armazenagem dimensionada para escala industrial e um processo produtivo consolidado. Esses elementos combinados traduzem-se em previsibilidade de abastecimento para os clientes.
O processo de certificação
A obtenção da FSSC 22000 foi resultado de um processo de aproximadamente um ano e meio. A equipe da Bioo conduziu o processo internamente com suporte documental especializado e a DNV realizou a auditoria final.
O processo envolveu o mapeamento e adequação de todos os requisitos normativos à rotina operacional, a estruturação de um sistema robusto de gestão documental, a implementação de práticas de gestão de riscos e o engajamento da liderança em todas as etapas.
O maior desafio, segundo a equipe responsável pelo processo, não foi técnico. A disseminação cultural de uma mentalidade de segurança de alimentos entre todos exigiu mudança de hábitos, fortalecimento da responsabilidade individual e a compreensão de que a segurança de alimentos não é atribuição exclusiva de uma área, mas compromisso de todos os setores e colaboradores.
Esse processo, além de resultar na certificação, deixou como legado uma operação mais disciplinada, documentada e preparada para auditorias e exigências crescentes do mercado alimentício.
O que isso significa para a indústria alimentícia
Para empresas que utilizam CO₂ biogênico grau alimentício como insumo, como fabricantes de bebidas carbonatadas, processadores de alimentos, frigoríficos, a certificação FSSC 22000 de um fornecedor não é apenas um diferencial: é, em muitos casos, um requisito de qualificação de cadeia para exportação.
Ao contratar o CO₂ biogênico da Bioo, o cliente obtém um insumo com procedência verificada, produzido sob um sistema de gestão de segurança de alimentos auditado internacionalmente, com rastreabilidade de processo e capacidade de fornecimento em escala industrial contínua.
É a combinação de sustentabilidade, segurança e confiabilidade operacional em um único fornecedor.
Sua operação exige um fornecedor de CO2 grau alimentício com certificação, escala e continuidade? Conheça o CO2 biogênico grau alimentício da Bioo e fale com nosso time comercial.